時間：2022-11-15 14:28:00 編輯：5號網-qiwen 0
吃火鍋除了底料要好之外蘸料也是必不可少的，但是不管是油碟還是麻醬碟熱量都會不低的，但是這兩個相比的話哪個更勝一籌？
油碟比麻醬碟熱量高。油碟主要是香油和蒜末,根據個人的喜好可以放上花椒,香菜,蔥,花生等配料,如果需要一點滋味就來點耗油。把剛從火鍋夾出來的菜放進油碟里一裹,可以降溫,不至于燙到舌頭,損壞味蕾。麻醬就是芝麻醬,芝麻醬可不是芝麻油。麻醬醇厚的香味是許多人口中一抹驚艷的色彩。在涮撈煮義吃火鍋和麻醬最搭的,就是一份新切的大片薄羊肉。
麻醬的熱量每100克為600多大卡，熱量比較高。麻醬營養價值比較豐富，富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質等微量元素。食用麻醬能夠促進骨骼、牙齒的發育。富含鐵元素，對調整偏食、厭食、缺鐵性貧血也有預防作用。麻將富含的卵磷脂，防止頭發早白或脫落。麻將能夠潤腸通便、改善便秘。能增加皮膚彈性，令肌膚細膩、柔嫩健康。
經典京式麻醬碟：芝麻醬＋腐乳汁+韭菜花，這個碟里的麻醬相當關鍵，必須是二八醬，二八醬調好了，整碗麻醬碟的味道就不會差。韭菜花具有獨特的風味，能接受的人會非常喜歡這個味道。
麻醬營養價值與功效：麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發過早變白或脫落。
常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用。
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