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時(shí)間：2022-08-24 10:56:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
逛菜市場(chǎng)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)賣的魷魚(yú)還挺新鮮的就買(mǎi)了兩條回來(lái)做菜吃，這個(gè)新鮮魷魚(yú)要怎么處理才能處理干凈的？在處理魷魚(yú)的時(shí)候需不需要?jiǎng)兤つ兀?/p>
1、醋、鹽水浸泡
新鮮的魷魚(yú)應(yīng)該先用清水洗凈，然后用白醋、料酒和少許鹽浸泡20分鐘，這樣可以消毒，有助于輕松剝下魷魚(yú)皮。
2.撕下黑色薄膜
在處理新鮮的魷魚(yú)時(shí)，第一步是撕下魷魚(yú)胡須表面的黑色薄膜，這是魷魚(yú)的保護(hù)膜，有一定的毒性。這個(gè)膜很容易撕下來(lái)，可以直接用指甲整個(gè)把它撕下來(lái)。
3.取下吸盤(pán)
撕掉保護(hù)膜之后，就要開(kāi)始清洗魷魚(yú)上密密麻麻的吸盤(pán)了，這些洗碗碟含有泥沙和軟骨，味道不是很好。一般建議去掉。可以用刷子或者鋼球直接擼下吸盤(pán)。
新鮮魷魚(yú)不需要去皮,市場(chǎng)買(mǎi)的不少魷魚(yú)去皮是因?yàn)楸慌莅l(fā)過(guò),魷魚(yú)皮破爛了,影響整體外觀美觀,才需要去掉皮。新鮮魷魚(yú)有完整的皮更好看,購(gòu)買(mǎi)魷魚(yú)可以通過(guò)觀察魷魚(yú)皮保留是否完整來(lái)判斷是否新鮮,而新鮮的魷魚(yú)當(dāng)然是白灼更好吃。
魷魚(yú)真假還是比較好區(qū)分的，真的魷魚(yú)比較硬一點(diǎn)的，而且它的形狀是不規(guī)則的，很多都是有缺口缺角的，如果你發(fā)現(xiàn)一些魷魚(yú)它的外形比較光滑，沒(méi)有任何的缺口破損，說(shuō)明這個(gè)魷魚(yú)是工廠產(chǎn)出來(lái)的大部分都是假的，你按照這種就可以辨別出來(lái)了。
吃生魷魚(yú)可能會(huì)有寄生蟲(chóng)。生魷魚(yú)一般未經(jīng)過(guò)加工消毒，可能會(huì)存在寄生蟲(chóng)，食用后會(huì)引起腸胃不適，建議煮熟再吃。感染寄生蟲(chóng)后，需及時(shí)去醫(yī)院檢查，進(jìn)行相應(yīng)的治療。
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