時間：2022-04-27 08:33:29 編輯：5號網-linyin 0
咖啡豆是一種很常見的產品，但很少有人真的見過咖啡豆，但很多人都喝過咖啡，并且還有些人認為咖啡豆是豆類，那么我們便了解一下咖啡豆是豆類嗎？咖啡豆是水果嗎？
咖啡豆不屬于豆類。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物。而咖啡豆是咖啡果實里的種子，是由于長得像豆子，所以被叫做咖啡豆，但從植物學上看，咖啡豆并不屬于豆類。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果實，廣義的講世界上有2種咖啡豆，即阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。
嚴格來說咖啡豆是水果，我們一般所說的咖啡豆是指果實里的種子，而果實則被稱為咖啡櫻桃，咖啡櫻桃口感酸甜，熟透的紅咖啡櫻桃經過采摘，在陽光下暴曬失去水分，通過技術方法去果皮果肉，經歷兩到三百度溫度的烘烤，才能取出我們想要的咖啡種子，也就是咖啡豆。咖啡豆是一種很特別的水果，經過多次加工之后，它才能成為我們想要的咖啡豆，才可以被我們進行下一步的研磨沖泡，咖啡豆雖然顏色有差異，如果烘焙后的咖啡豆表面有油脂的話，那這樣的咖啡豆還是很好的，我們可以放心使用了。
可可豆相當于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆， ?咖啡豆是一個統稱，它包括很多種豆，可可豆就是其中的一種。??巧克力，原名就叫可可（cacao），是從可可樹上結的果子里取出的種子，這種直接從樹干、樹枝上生長出來的果子也叫做可可豆莢。成熟的可可果，也就是可可豆莢，顏色從青綠色轉變為黃褐色或者棕紅色，樹木品種不同，其形狀和大小顏色都有差異。劈開豆莢，就能見到裹在白色絮狀物質當中的可可豆。取出豆子晾干，再經過焙烤，就是可可豆了。咖啡（café）屬于茜科熱帶木本植物，氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區。在其他生長條件相同的情況下，海拔越高的地帶生長的咖啡質量越好。一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因為形狀像豆子，所以稱為咖啡豆。
咖啡豆的保存方法是要求密閉、低溫和避光。喝咖啡講的是新鮮，而咖啡豆如果保存不當，則會加速咖啡豆的香氣流失，從而影響咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是個重點。如果未開封的咖啡豆可以放到冰箱里，溫度降低，必然咖啡豆的氧化速度變慢。但，咖啡豆若是已開封了，就不建議放到冰箱中了，在影響咖啡重要的元素中，潮濕是對咖啡味道影響最大的，咖啡豆將會吸潮，味道將很大程度的變壞。開封后的咖啡豆可以放在專用密封罐或是使用專用的密封條（夾），密閉后放在陰涼干燥處保存即可。
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