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時(shí)間：2022-02-16 11:39:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
像是要做糯米飯這樣的食材需要先把米浸泡一下，這樣蒸的時(shí)候也可以減少點(diǎn)時(shí)間，這個(gè)五色糯米飯需要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間比較好的？五色糯米飯放冰箱里可以放一個(gè)月嗎？
4-6個(gè)小時(shí)。
浸泡時(shí)間要根據(jù)泡米水的溫度決定。冷水浸泡的時(shí)間需久一些,一般需浸泡8—12個(gè)小時(shí)不等。溫水浸泡則相對(duì)短一些,浸泡4—6個(gè)小時(shí)左右即可。而熱水浸泡的時(shí)間較短,一般浸泡1—2個(gè)小時(shí)左右即可。浸泡好的米按照正常的煮制米飯的程序煮制就可以了。
糯米米飯?jiān)诒淅锟梢苑?天左右,冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右,這樣的溫度條件,細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制。但冰箱不是保險(xiǎn)箱,某些致病菌,如單核細(xì)胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生長(zhǎng)。也就是說放在冷藏室的糯米米飯也不能長(zhǎng)時(shí)間保存,一般2天以內(nèi)還是可以吃的,超過三天則不能吃了。
糯米吃多了會(huì)胖，糯米本身的熱量并不高，每100克的糯米，卡路里為355大卡，而同樣量的大米，卡路里為391大卡。這么看來，糯米的熱量比大米還要低。但是用糯米制作的糯米制品，例如粽子，往粽子里加上肉，粽子的熱量就高達(dá)450-600大卡；往粽子里加豆沙，熱量則達(dá)約500-600大卡。
糯米飯是蒸還是煮,這取決于你的口感。蒸的糯米飯有嚼勁,很彈牙,而煮的糯米飯暄軟粘糯,兩種口感都不錯(cuò),關(guān)鍵是你喜歡什么口感的。
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