時間：2022-02-15 16:45:49 編輯：5號網-jj 0
茄子是我們大家很多人喜歡吃的蔬菜，同時茄子對我們的身體是有非常多的好處的，那么我們在這里便要了解一下茄子對胃有好處嗎？茄子對眼睛有害嗎？
吃茄子對胃有一定好處。茄子可以健脾開胃，能夠幫助人們治療消化不良、腹痛或食欲不振等癥狀，同時茄子還具有化痰止咳、清熱解毒等功效，適用于由陰虛火旺引起的咽炎、眼紅、熱毒瘡等病癥。但是由于茄子是一種寒性食物，身體虛冷的人就不適宜吃太多，否則容易導致四肢冰涼、腹瀉、腹痛等。胃不好是不能吃茄子的，茄子屬于一種寒涼性的食物，進入胃腸道內會降低體內的溫度，對于脾胃虛寒的患者來說，吃茄子會加重癥狀；另外，茄子皮不是很容易被機體消化，所以不建議吃茄子。
吃茄子對眼睛沒什么不好，吃茄子對眼睛不好這個說法不可信。茄子里邊含有豐富的維生素是可以保護眼睛而且抗氧化，可以在一定程度上預防眼睛出現黃斑變性等疾病損害，造成視力出現永久性的下降，所以還是建議吃茄子。另外還可以多吃一些其他的富含葉黃素和維生素的新鮮蔬菜和水果，在一定程度上都可以起到保護眼睛的作用。在做燒茄子時，需要油炸茄子，過高的溫度造成了類黃酮的嚴重損失，使茄子的保健作用損失大半。油炸茄子不僅會造成維生素C的降解，還會使維生素B1和維生素B2損失慘重，導致總體的營養價值大打折扣。
茄子本身熱量很低100克只有21大卡，GI值也是屬于低GI值的食物，食用之后不會引起多大的血糖反應，在胃腸中停留時間長，吸收率低，茄子也是屬于的膳食纖維較高食物，可以有效的使人產生飽腹感，起到抑制食欲的作用。茄子的營養也十分豐富含有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。對于茄子是否有利于減肥還是要看它的烹飪方式，像紅燒茄子，風味茄子這些經過油炸，加入大量的糖分，那吃這類的茄子自然是不利于減肥的。減肥要多注意飲食的控制，少食多餐，選擇清淡易消化食物，每天進行適當的運動。
茄子一般是不建議生吃的。生的茄子中的茄堿含量非常高，吃完之后雖然不會出現明顯的中毒現象，但是這種情景會導致口舌發麻，嚴重者可暫時性的喪失味覺。茄子一般建議完全熟透以后再吃，就算是涼拌也要蒸熟以后放涼再制作。這樣可以有效的吸收茄子中的維生素b族、維生素c，還有大量的花青素，從而起到營養神經、延緩皮膚衰老、美白皮膚的作用。
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