時間：2022-01-25 08:42:47 編輯：5號網-linyin 0
涼薯在市面上是很常見的，很多人都吃過，而同時我們也都知道其營養價值是很高的，但很多人吃了后有上火的現象，那么涼薯是上火的還是降火的？涼薯要怎么儲存才不會壞？
涼薯吃多了是會上火的，涼薯雖然屬于涼性的食物，但是吃多了可能會使身體受到刺激，而造成腹痛、腹瀉的不良后果。而且涼薯含有大量的糖分，雖然也含有大量的水分和碳水化合物，可以促進消化、健胃消食，但是如果吃得過多，糖分來不及轉化分解，就會變成負擔，加重血液粘稠度，很容易引起上火或者是口腔潰瘍等一些癥狀。因此還是盡量少吃為宜，尤其是糖尿病患者，不宜食用。任何食物都不能多食，所以涼薯也不例外，涼薯水分高，很容易撐肚子。一般人不應該吃很多的涼薯，就像吃西瓜一樣水分太高。所以吃涼薯是會引起上火的，是不會引起降火的。
1、陰涼處保存：將涼薯帶表面泥土一起攤放在陰涼干燥處存放即可，注意避免陽光直射，避免潮濕，否則會加速其發芽或腐爛速度。
2、冰箱冷藏：冰箱冷藏溫度較低，可以幫助抑制細菌的滋生，延長涼薯的保存時間，因此為了防止涼薯腐爛，建議可以將它置于冰箱冷藏存放。不過冰箱冷藏的涼薯口感會變差。
由于涼薯中含有豐富的水分及糖類物質，所以很容易滋生細菌而腐爛，保存時間并不長，它的保存時間與其保存方式有很大的關系，如果是在常溫下保存，一般只能保存5-7天左右，若是保存不當，其保存時間可能更短，若是將其置于冰箱保存，則其保存時間會有所延長。不過要注意的是涼薯保存時間越久，其中的水分及營養成分流失的越多，口感也就越差。
涼薯所含有的蛋白質，主要成分是黏液蛋白，能去除血液中膽固醇，并促使毛細血管擴張，降低血粘稠度，改善血液循環，有預防心腦血管疾病的作用。涼薯含有豐富的糖類和淀粉，人體吸收后可迅速轉化為能量，能提供機體生長發育的消耗。涼薯中含有豐富的維生素C，具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚的作用。同時還具有抗腫瘤、抗癌、預防壞血病的功效。還能清除人體內的自由基，有延緩衰老的作用。所含有的鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，具有促進骨骼和大腦的發育的作用，還可以預防兒童缺鐵和缺鈣的發生。
沒有寄生蟲。沙葛也叫做豆薯，具有生津止渴、清涼去暑、解酒毒、降血壓等功效。一般沙葛作為一種水果蔬菜，可以生吃也可以熟吃，生吃清甜，熟吃可以炒菜、燜煮、燉湯和做肉餡，都具有脆爽、清甜的口感。沙葛中含有豐富的微量元素，尤其是含有人體中所必需的鈣、鐵、鋅、銅等多種元素，具有提升體質，增強免疫力的作用。涼薯塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。不過種子與莖葉中含有魚藤酮和豆薯素等有害物質，對人畜有劇毒的。
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