時間：2021-12-29 15:12:30 編輯：5號網-qiwen 0
買了一只三黃雞回來想著要燉蘑菇吃的，這個三黃雞要是燉蘑菇的話要燉多久才能熟的？三黃雞怎么燉蘑菇才好吃？
三黃雞燉10到20分鐘可以燉熟。三黃雞肉質較嫩，煮制時間不宜過長，水煮至70到80度時放入雞肉燙10到20分鐘，視雞的大小和質地而定，使雞肉剛剛斷生即可，中間要不斷翻動，使各個部位受熱均勻。
三黃雞 1只 （約500g）干香菇 15個 （約25g）料酒 1湯匙 （約20ml）八角 3顆 （約2g）香葉 3片 （約1g）蔥 2根（約5g）姜 5片（約10g）老抽 2茶匙 （10ml）生抽 1茶匙 （5ml）家樂濃湯寶炆燉專用 1塊白胡椒粉 半茶匙（約2g）油 1湯匙（15 ml）水 3碗 （750ml）
做法步驟
1、將三黃雞斬件，泡凈血水備用；干香菇用溫水泡發，洗凈備用。
2、三黃雞放入水中，大火燒開，撇去浮沫后撈出，洗凈備用。
3、鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然后將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻。
4、加入清水，放入干香菇燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用。
5、家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開后轉小火燉至湯汁收濃，最后撒白胡椒粉提香即可。
原材料：三黃雞、米酒、姜、蔥、白胡椒粒、辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜、大棗、干桂圓、枸杞子、鹽、香萊
作法：
1、三黃雞整雞解除凍結，去內臟，雞頭，鳳爪，臀尖，放冷水鍋里綽水，燒開后撈起來用開水清理干凈，瀝干水分放涼備用。
2、鍋里放焯焯水的整雞，放進冷水，淹住三黃雞，加蒜，生姜片，冬茹，白胡椒粒，辣椒干，麻椒，八角茴香，良姜，大棗，干桂圓，枸杞子等調味品，火災燒開，除去浮末。
3、蓋大鍋蓋轉文火燜燉1鐘頭后，放鹽再燉15分鐘，出鍋放香萊就可以了。
三黃雞如果長的時間非常久的話，應該呢，可以長到三公斤左右。通常我們見到的大小一般只有一公斤到1.5公斤
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