時間：2021-12-13 16:31:15 編輯：5號網-qiwen 0
薺菜餃子感覺不管什么季節都是有賣的，這個薺菜難道是一年四季都有的嗎？薺菜究竟是屬于什么季節的蔬菜？薺菜本身的味道是什么？
薺菜是春秋季節的蔬菜，可以在春季的三四月份、以及秋季的十月份左右進行栽種。種植薺菜時也需要選擇合適的土壤，薺菜適合生長在微量元素含量較為豐富、土質較為疏松的土壤中，栽種時就需要使用肥沃疏松的腐殖土。
薺菜有淡淡的清香味。 薺菜,十字花科,薺菜屬植物,一、二年生草本植物。又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等,地方上叫香薺,北方也叫白花菜、黑心菜,瑤家叫“禾桿菜″,河南、湖北等地區叫地菜,是一種人們喜愛的可食用野菜。
按照薺菜的葉子可以分為板葉薺菜和散葉薺菜。
1、板葉薺菜：這類薺菜又叫大葉薺菜，是上海品種，葉子顏色為淺綠色，比較厚，長度為十厘米，寬度在2.5厘米，葉片比較光滑，稍微有點絨毛，特別是在低溫天氣葉子顏色會變深。大葉薺菜不僅耐寒還比較耐熱，生長周期比較短，差不多四十天便可收獲，而且產量都比較高，從外觀看鑒賞性很高，但是味道香氣不太濃郁。
2、三爺薺菜：這種菜有小葉薺菜的美稱，植株是塌在地上生長，葉片比大葉薺菜要綠，比較的窄且短小，有20片葉子左右，同樣的遇到低溫的時候顏色也會變深且帶有紫色，但是它不太耐寒，比較耐熱，香味很濃郁，味道也鮮美，特別適合在春季種植。
吃薺菜是不會上火的。薺菜屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發上火。容易上火的人一定要特別注意的飲食。薺菜對脾胃有一定的好處，有利水的作用，明目等效果。薺菜葉嫩根碩，莖葉清香，全菜都可以吃，風味鮮美，薺菜含有多種營養物質和維生素。因此老人常說吃薺菜可以幫助降火，是清火降火的首選蔬菜。薺菜的食用價值很高，對人體起到很好的食療效果，針對人體一些疾病有一定的控制作用。
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