時間：2021-11-17 08:31:37 編輯：5號網-lkn 0
烏梅是我們大家很多人都非常喜歡吃的一種梅子，同時烏梅吃了對我們的身體有非常多的好處，有很高的營養價值，那么我們便了解一下烏梅的營養成分？烏梅的副作用？
烏梅含有蘋果酸、維生素B族、留醇、檸檬酸、鐵、維生素E、維生素C、磷等。所以有健脾和胃，補養肝腎的效果，而且烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，其中還含有谷甾醇、維生素C、檸檬酸、谷甾醇，有理想的抗菌作用。烏梅里面的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，所以有消除便秘的作用。烏梅有防止食物在腸胃里腐化、消毒的功能，所以有保護腸胃的作用。食用烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，所以有預防老化的作用，想要長壽的您每天吃一個烏梅吧。血液中的毒素可以幫助清除，所以烏梅有清血的作用。烏梅還有增加能量和消除疲勞的作用。
烏梅是藥食兩用的食物性味酸澀，歸肝，脾，肺，大腸經，具有澀腸斂肺，生津，安蛔等功效，所以可以起到助消化，鎮靜助眠，補充維生素等作用。但是也具有一定的副作用，比如會出現胃腸道癥狀，造成胃酸分泌過多而引起惡心，嘔吐，腹痛，腹脹，腹瀉等消化系統癥狀。烏梅還可能會對牙齒造成一定的損傷，而且對于懷孕的婦女來說也不建議吃烏梅。特別是患者存在有胃酸分泌過多所導致的消化系統癥狀時，是不建議吃烏梅的，有可能加重患者的病情。不可以大量的吃，會引起人體的胃腸道出現一定的反應，一般烏梅吃起來味道相對來說特別好，是非常酸甜可口的一種食物，尤其是開胃的效果非常棒，適合一些消化不良以及食欲下降的人群適量的食用。
烏梅，是薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。夏季果實近成熟時采收，低溫烘干后悶至色變黑。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。果實近球形，直徑2-3厘米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹棱稍鈍，腹面和背棱上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在華北果期延至7-8月）。烏梅肉：取凈烏梅，水潤使軟或蒸軟，去核。烏梅炭：取凈烏梅，照炒炭法（不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦和炒炭三種操作工藝。）炒至皮肉鼓起。本品形如烏梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。
不是。烏梅功效：具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。西梅功效：西梅富含的枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，能安眠、清熱生津。西梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞。西梅為堿性食品，可使血液凈化，促使毒素自然排出。烏梅生長環境：中國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。西梅生長環境：法國西南部是梅子的故鄉，加州的梅子就產于此。
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