時間：2021-10-20 08:35:10 編輯：5號網-wsy 0
黑木耳是我們日常生活中非常常見的一種食物，很多人都吃過，但有一些患有痛風的人擔心黑木耳的嘌呤含量，因此我們便了解一下黑木耳的嘌呤含量是多少？黑木耳的熱量？
大概每100克中含有16毫克的嘌呤，木耳的嘌呤含量比較低。黑木耳里面含有很多碳水化合物，其中還富含鈣、磷、胡蘿卜素和蛋白質等。從營養學的角度來看，木耳的營養價值非常的高，里面富含有極為豐富的鐵，攝入體內之后可以有效的促進身體內尿酸的排出，從而有一定的保健作用。經常吃木耳能夠起到養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發的作用。同時，木耳還可以增加飽腹感，降低其他主食的攝入，能夠補充身體所需要的多種礦物質、增強人體的免疫。黑木耳中還含有維生素k，能夠減少血液凝固，還能夠預防血栓的發生，對于治療動脈硬化和冠心病也有很好的作用。
黑木耳的熱量很低，通常情況下，100克水發的木耳僅產生27千卡的熱量。而100克的干木耳可以產生約265千卡的熱量。黑木耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與礦物質，其中礦物質鐵的含量極為豐富，缺鐵性貧血的人群可以食補黑木耳糾正貧血。此外，黑木耳中還富含維生素K，具有減少血液凝集、預防血栓的作用。食用黑木耳是具有很好的減肥效果的，主要就是黑木耳里面的膠質以及纖維素可以促進腸道蠕動，加快糞便排出體外。我們可以將黑木耳和青辣椒、紅辣椒、胡蘿卜等一起焯一下，切成絲，然后加入少許的蒜泥、食鹽、味精、胡椒粉、醋等拌勻食用，減肥效果是很好的。或者可以準備一些黑木耳，將其和紅椒一起切成絲炒著吃，做法簡單，而且也不會額外增加太多的熱量，也適合減肥的人群食用。
根據不同的季節，我們可以使用涼水或者溫水來泡發木耳，如果在冬季，我們可以選擇用溫水來泡發木耳。我們選擇泡發木耳的時候，數量不要太多，把它控制在每餐都能夠食用完。我們首先將木耳放在保鮮盒里面，隨后倒入溫水，這個溫度大約在20~25度之間，溫水水量最好淹沒木耳為最適合，然后我們將保鮮盒蓋子蓋好，可以稍微晃動幾下，這樣可以讓木耳更好接觸到這些溫水，一般來說這個泡發木耳時間也是相當快的，20分鐘左右基本上就可以泡發了，如果碰到木耳個頭比較大，需花的時間可能在25分鐘左右。我們也可以選擇用冷水進行泡發，這個要做好提前準備，如果沒有完全泡發好，做出來的這道美食，這個口感也是相當差的。選用冷水進行泡發木耳，需要花費的時間大概在兩個小時左右。我們每次進行泡發木耳時，盡量吃多少泡多少。
1、黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。
2、黑木耳有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。因此對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。
3、黑木耳所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
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