時間：2021-07-28 10:59:20 編輯：5號網-linyin 0
羅非魚是一種營養價值很高的食物，并且肉質非常美味，是很多人都喜歡吃的一種食物，但是卻有很多人會認為羅非魚是很臟的，那么羅非魚是不是很臟？羅非魚刺多不多？
羅非魚臟不臟主要看養魚的水質，正規養殖的羅非魚并不臟，臟的其實是生活在污水中的一些野生羅非魚。羅非魚是以植物為主的雜食性魚類，池塘中的羅非魚消化道內含物大部分是有機碎屑及其他植物性飼料，其次是浮游植物、浮游動物和少量底棲動物。現在養殖羅非魚也是非常普遍了，也是需要科學養殖技術的，所以羅非魚的生存環境也是比較干凈的，而且還要做好池水消毒、防病措施，因此正規養殖出來的羅非魚并不臟。羅非魚本身是食材的一種，而且營養也多，受到了很多人的歡迎。但是生活在污水中的野生羅非魚，內臟中可能有很多臟東西、寄生蟲等，而且味道也不好，不建議吃這種羅非魚。
羅非魚刺不多。羅非魚全身只有中間的脊柱大刺，羅非魚魚肉里面沒有小刺，吃菜時不必擔心有魚刺卡喉嚨的問題，而且肉質細嫩，烹飪方式多樣，含有蛋白質、氨基酸、纖維素、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，一般人群皆可食用。由于羅非魚具有魚刺數量少這一特性，所以它們就受到了很多人的歡迎，被很多人選擇作為食材。不過，若是將它們作為食材，需注意它們背鰭上尖利的刺，它們帶有一定的毒性，在處理時需小心不要被它們刺破手，另外還需將羅非魚清洗干凈，避免上面帶有的寄生蟲。羅非魚屬于刺很少的一種魚。它們的刺集中在身體的中央，基本是一些體型比較大、分布也比較規則、整齊的大刺，小刺基本沒有，骨刺比較少。尤其是它們的肉中，基本沒有刺，跟有很多肌肉間小刺的魚類有很大的不同。
無論是淡水養殖的羅非魚還是污水中生存的羅非魚，都有可能存在寄生蟲的問題，如果人吃了沒熟的羅非魚，又不湊巧魚肉中的寄生蟲較多，那么人體感染寄生蟲的幾率也是非常高的。羅非魚如果生存在比較臟污的水質環境下，那不僅聞著有臭味，而且魚肉內臟都比較臟；但要是規范養殖基地的羅非魚，其水質和飲食都較為衛生干凈，因此打撈出來的羅非魚也是十分干凈可以放心食用的。和小龍蝦一樣，羅非魚雖然多半生存的水質不好，容易感染寄生蟲，但寄生蟲十分懼怕高溫，一般溫度超過70度左右，加熱2-5分鐘即可死亡，而日常烹飪羅非魚能達到100度以上，煮的時間也不會低于10分鐘，因此將羅非魚煮熟后，寄生蟲也就消滅了，不用擔心寄生蟲感染的現象。
羅非魚嘌呤含量高，羅非魚中含有的牛磺酸能調節血壓，增強肝功能，促進視網膜發育，幫助視力恢復。它含有不飽和脂肪酸、DHA和EPA,有助于大腦和視力的發育，可預防高血壓、心臟病、高脂血癥、關節炎、中風、皮膚病等疾病。羅非魚含有類黃酮，可以防止夜盲和視力下降。羅非魚含有維生素E、核黃素、硫胺素、葉酸、鉀、鐵、鋅、銅等微量元素，能維持人體健康。
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