時間：2021-05-21 17:22:30 編輯：5號網-hzq 0
正是桃子上市的季節，桃子酒要準備上了，桃子買回來后人有點懵，這用桃子用來泡酒的話要不要去核去皮呢？用桃子泡上酒之后要放在冰箱里嗎？
泡桃子酒的時候不去需要去皮，可以連著皮一起泡。但是在泡之前一定要把桃子表面的那層皮給清洗干凈，不然都會落在酒里了。泡桃子酒要選擇硬桃子泡酒，這樣泡出來的桃子酒才會香味濃郁，酒香更出眾，泡出來的酒也不會渾濁。
一般來說是不用放到冰箱里的，室溫存放就好，要是泡出的酒比較渾濁的話可以放在里面，放個兩到三天酒水就清澈了。
1、準備材料
桃子酒釀制方法，掌握3個步驟釀制出美味的桃子酒
首先需要準備好釀制桃子酒的材料，需要準備桃子、細鹽、冰糖、白酒、果膠酶、可密封的瓶子，需要注意白酒的度數不能太高，最好在40～45°左右，也可以將白酒換成葡萄酒酵母，效果也是差不多的，釀制出來的桃子酒，口感沒有多大的差別。
2、桃子處理
其實桃子酒釀制方法很簡單，在釀制桃子酒之前，還要給桃子處理一下，不需要給桃子去皮，首先需要用細鹽將桃子表面的細毛，全部搓掉再用清水清洗干凈，最后將桃子去核切成塊，加入適量的冰糖在里面，即可開始釀制桃子酒。
3、母菌發酵
將處理好的桃子塊放入干凈可密封的瓶子中，瓶子的蓋子不要擰死，等待一天后添加適量的白酒、果膠酶里面，再等待3～5天時間，在這個時間段里，需要每天攪拌2～3次，最后根據自己的口味，再添加點冰糖，將瓶子密封，等待三個月桃子酒就釀制完成了。
用普通桃子即可。 桃子酒是一種用桃子、高度酒、冰糖為主材料，經過加工釀造的一種酒，其味道清香、口感清甜，深受人們的喜愛，而一般制作桃子酒時，用普通的桃子即可，也就是毛桃，只是需要將其外皮的毛用鹽水或小蘇打水去除，以免對自身健康帶來一定的影響，另外，沒有毛桃用油桃、黃桃等桃子也是可以的，口感和營養上并沒有很大的區別。
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