時間：2020-02-07 13:47:55 編輯：本站整理 202
雜糧煎餅是我們都比較喜歡吃的，雜糧煎餅脆脆的、酥酥的，很好吃，那么雜糧煎餅粘鍋怎么辦呢，雜糧煎餅為什么不脆呢，下面一起來看看吧。
1、煎餅你豁面的時候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。?
2、然后就是煎之前要先用油把煎鍋整個刷一遍，最好用不粘鍋，煎之前鍋溫熱就可以了。?
3、下鍋煎的時候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋轉翻動。不是正反面翻，是然餅在鍋里按一個方向轉，就是防止粘鍋。?
缺少配料,要想煎餅蓬松飽滿,口感酥脆,必須在調糊時加點面欣酥D才行。煎餅剛做出來的時候如果不脆的話，那就是還沒到火候，如果是存放的時候不脆，那就不是什么問題了，煎餅在存放的過程中要吸收空氣中的水蒸氣，因為會變軟。
1、餅要攤得薄一點，這樣才好吃。?
2、光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有一點象三角形的鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。?
3、甜面醬是關鍵，不能少。?
4、如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。
烘焙原料：全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。?
配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。?
調料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。??
烘焙過程：?
1、所有材料準備好，上面撒點鹽。?
2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。?
3、面用水攪拌成糊狀。?
4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。?
5、上面倒入雞蛋一個，攤平。?
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。?
7、四周刷上甜面醬。?
8、乘熱裹好即可。??
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