時間：2019-12-24 17:26:07 編輯：本站整理 175
大家在生活中應該都聽說過非常多的魚類吧，但是你了解淮王魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是淮王魚呢，以及淮王魚有什么營養價值呢？跟著小編我們一起來學習吧。
淮王魚 又稱肥王魚。（肥在當地發音hui 發第二音）故也稱為回王魚產地：淮河壽縣正陽關至淮南市鳳臺縣黑龍潭段。
1、淮王魚鮮品可食部分每100克含蛋白質13.7克，脂肪4.7克，糖類0.9克。
2、淮王魚最美之處在帶軟邊的腹部，而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚。
3、淮王魚富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收。
4、淮王魚高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。
淮王魚喜好在巖石縫中繁衍生息，而恰好這一帶水中巖縫縱橫，河道彎曲，水流湍急，河底為巖石底質，正好為其繁衍發展提供了獨一無二、得天獨厚的條件。因此，千里長淮，只有硤山口才是它唯一的家。
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