時間：2019-08-28 19:29:07 編輯：本站整理 1773
花甲是一種營養(yǎng)比較豐富的食物，花甲的的品種有幾種呢，花甲的種類怎么區(qū)分呢，今天就一起來看看吧！
花甲的種類是很多的，常見的有八種，即白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，它們各自的味道和外殼都不相同，其中花蛤最為鮮美，被稱作“天下第一鮮”。
花甲也叫花蛤，蛤蜊。
中醫(yī)認為蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結(jié)，利小便。
適用者：老少皆宜。肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良者宜食；癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者宜食；癌癥患者及放療、化療后宜食；糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者宜食；黃疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。
不適用者：宿疾患者：慎食。蛤蜊是發(fā)物。脾胃虛寒者：蛤蜊性寒涼，不宜多食。女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后忌食；受涼感冒者忌食。
吃花甲的時候要小心的情況還是不少的，首先花甲不能與寒涼食物同食。這是因為花甲本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用。否則就容易導(dǎo)致出現(xiàn)人體受寒的情況出現(xiàn)，所以類似空心菜、黃瓜等蔬菜就不適合一起吃，而且在飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
1、將花甲的外表清洗干凈，并且使花甲吐干凈沙子。?
2、然后燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開之后將花甲倒入其中。?
3、花甲攪動一下，煮3分鐘左右，即花甲開口之后就可以。?
4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降溫晾涼。?
5、然后將花甲拿起來，用牙簽將花甲的內(nèi)臟挑出去，在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分。?
6、挑出內(nèi)臟之后用涼白開漂洗一下就可以了。
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