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湯包是怎么做的呢 湯包有什么種類嗎

時間:2019-08-05 17:04:41 編輯:本站整理 126

大家日常生活中早餐的選擇是非常的多,今天小編就要和大家講一下一種早餐叫湯包的,不知道你吃過湯包嗎,究竟湯包是怎么做的呢,以及湯包有什么種類呢。

湯包是怎么做的呢

1.我們先洗500克蹄筋洗好 ,水開后將牛蹄筋下鍋。

2.然后再 鍋內加入蔥白香葉,生姜,茴香、花椒、大料,上汽小火壓一個半小時。

3.湯熬好后加入6克鹽攪拌下,然后將牛蹄筋湯撈出大蔥和大料冰箱冷藏過夜。

4.第2天取400克面粉倒入盆中加入250克水揉面3-4分鐘合成湯面后蓋上蓋子醒發(fā)一小時。

5.取鍋放入小茴香1克,八角一個,花椒一克水250克小火煮5分鐘。

6.我們切200克大蔥蔥白。蔥白切碎,盛入碗中。加入生姜泥10克、6克鹽。

7.在取個容器將牛肉末500克放入,加花椒粉1克白胡椒粉一克,打入蛋清一個。將熬好的湯料過濾出料渣倒入。

8.將肉餡攪和好后倒入大蔥繼續(xù)攪勻。

9.取出冰箱內的500克蹄筋,倒扣案板上切碎,然后倒入肉餡中攪和好。

10.取出醒好的湯面。搓成細條狀。

11.搓好的面劑用刀切成小塊按壓下。用搟面杖桿成皮子。

12.將搟好的皮包入肉餡,趕捏成型。

13.上籠屜中小火蒸15分鐘。

14.15分鐘后關火,湯汁很多。真的好吃。

湯包是怎么做的呢 湯包有什么種類嗎

湯包有什么種類嗎

灌湯包的品種有許多種,如有:三鮮餡的,海鮮餡得,肉餡的,蔬菜餡的等等。

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湯包是哪里的特產(chǎn)呢

開封。開封第一樓的小籠灌湯包以其皮薄餡大湯汁濃郁響譽全國。每個包子規(guī)定十八到二十四個褶,提起來像燈籠放下像菊花。其配料自北宋時期流傳至今,其間經(jīng)過幾次略微修改,加上后來的素餡包子,麻辣包子,荸薺包子,山楂包子,蝦仁包子…等十幾種口味,形成現(xiàn)在的第一樓什錦包子宴。

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湯包和普通包子有什么區(qū)別呢

最大的區(qū)別是灌湯包里面有湯汁,口味和面皮不一樣。

標簽:湯包包子

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