時間：2019-05-17 15:31:11 編輯：本站整理 263
大家知道夏天可以吃什么嗎，夏天可以吃燕窩嗎，夏天吃燕窩會上火嗎，夏天吃燕窩對身體好嗎，今天就一起來看看夏天能不能吃燕窩吧！
夏天可以吃燕窩，燕窩雖然是屬于滋補品類的，但是因為燕窩性平味甘，補不致燥，恰恰是屬于平補的食品，不會引起體內內火導致的上火。因為夏天天氣炎熱會使人精神不佳，胃口不好，夏季多食用燕窩可益氣補中，增進胃的消化能力和腸的吸收力，使得血液循環良好，精神飽滿。
在營養學上，現在醫學研究發現，燕窩主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素以及氨基酸，其中，蛋白質含量比較高，每100克干燕窩中含有蛋白質49.9g、鈣42.9mg、磷3mg、鐵4.9mg。
1、烹制前先將燕窩漲發，其方法有堿發、蒸發和泡發，泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其漲發泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放于盤內。
因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易于發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分，一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。
3、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有效果。
冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克。
做法：
1、將水發的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最后經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。