當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-04-02 11:19:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 3294
很多買過荔浦芋頭的朋友都有反應(yīng)過它容易壞的情況，其實(shí)我們?cè)诒４娴臅r(shí)候，要將它放在干燥通風(fēng)處，如果要放冰箱的話，建議蒸熟或者油炸之后再放。
買回家的干荔浦芋頭最好是放在陰涼干燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比較多的話可以放在一個(gè)紙箱里，然后放在一個(gè)同通風(fēng)的地方就可以了，芋頭最好的存儲(chǔ)溫度是十度到十五度的樣子，在七度以下容易腐爛，高于二十五度也是容易腐爛的，所以一定要把握好存儲(chǔ)的溫度。
這里說的荔浦芋頭一般是沒有削皮的干芋頭，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的芋頭基本上都是削好皮的小芋頭，如果是這樣的芋頭那最好不要放，基本上如果溫度較高的話放一天就壞了，所以買回來盡量都吃掉。還有就是別人削好皮的芋頭洗的時(shí)候也要注意，盡量不要用手直接碰芋頭，洗的時(shí)候戴手套洗。
1一定要將芋頭放在干燥陰涼并且通風(fēng)的位置進(jìn)行保存。
2可以將新鮮的芋頭去皮切塊之后，再過油炸，之后再放在冰箱中進(jìn)行保存。
3也可以將芋頭切片，然后蒸熟之后放在冰箱中進(jìn)行保存。
1荔浦芋扣肉
相信有點(diǎn)閱歷的朋友一定看過《宰相劉羅鍋》這部電視劇，因此對(duì)荔浦芋扣肉這道菜不會(huì)陌生。這道菜是中國(guó)桂菜系中很有特色的一種菜式之一，是桂林特色名菜，以正中油炸的桂林荔浦芋，炸到表面微黃，油炸帶皮的五花肉，將桂林腐乳，腐乳汁，老抽，生抽，料酒，蠔油，糖，蒜末，胡椒粉，適量的鹽和水調(diào)成汁，把料汁倒在芋頭和五花肉上，然后把鍋中的水要一次性加夠，中間不可開蓋。上汽后，上籠中小火蒸1小時(shí)30分鐘，就可以煮熟了，然后再用大碗反扣下來，剩下碗中的汁澆到扣肉上，美味的荔浦芋扣肉就可以吃了。
2香蒸荔浦芋頭
荔浦芋頭清香軟糯，入口滑嫩，而這道香蒸荔浦芋頭不但方便易行，還是最能將這一特質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致的做法。首先把芋頭去皮，切成較小的滾刀塊將油、水、鹽和醬油混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中;鍋中的水燒開后，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可;出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花或青菜碎點(diǎn)綴即可。
選購(gòu)荔浦芋頭時(shí)要選擇較結(jié)實(shí)的新鮮的芋頭，且芋肉沒有斑點(diǎn)的，可由果肉切口檢查是否新鮮。芋頭削皮后必須浸泡于水中，最好戴上手套削皮，因?yàn)橛箢^黏液會(huì)使皮膚過敏發(fā)癢。
荔浦芋與南芋、水芋有明顯的區(qū)別。荔浦芋體形橢圓，象過去婦女們用來織布的紡綞，重量從數(shù)兩至一兩斤，甚至達(dá)五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。
而南芋則體形較長(zhǎng)，近似圓筒形，多數(shù)在一斤以下，也有兩三斤重的，表皮雖也呈棕色，但較光滑，皮上節(jié)間距離較長(zhǎng)，芋肉無明顯的檳榔花紋，香味較淡。至于水芋，則頭大尾小，多是幾兩重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本沒有檳榔花紋，也沒有香味。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。