時間：2019-02-08 19:59:26 編輯：5號網-wsy 1199
醉蟹鉗一般按照傳統的做法是生的，不過現在為了迎合大部分人的口味也有推出熟醉蟹鉗，所以如果接受不了生的醉蟹鉗的話，可以選擇購買熟的。
醉蟹鉗分為生醉和熟醉。
喜歡吃生醉的習慣性購買生醉蟹鉗，習慣吃全熟食物的會購買熟醉蟹鉗。醉蟹中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、微量元素等營養成分，食用后有活血化瘀、滋陰散熱、舒經活絡的功效。
可能會有。
有人會認為高度酒已經可以殺菌了，但寄生蟲強大的生存力絕不是用白酒等酒類“消消毒”就能滅掉的。當您用餐具夾起尚在活蹦亂跳的醉蝦、醉蟹入口并大贊鮮美的同時，說不定寄生蟲也笑著開始了人體之旅。提示您盡量不要食用醉蝦、醉蟹，此外用鹽腌漬的鮮蝦、鮮魚等也不建議食用。
用料：蟹鉗一斤、黃酒、白酒、小紅辣椒、青辣椒、小香蔥、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、雞精
做法：
1、蟹鉗鹽水泡泡，清洗干凈
2、倒入黃酒喝白酒腌制半小時
3、將其他的材料調料混合均勻后倒入酒腌制的蟹鉗中
4、攪拌均勻，裝入密封罐中冷藏，一天后即可食用
1.買蟹鉗時應選擇個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹，千萬不能買死蟹，買回來后立即烹飪，不要留到隔夜。
2.吃醉蟹鉗時最好蘸姜末醋汁來祛寒殺菌。
3.吃醉蟹鉗不易同食的食品：吃醉蟹鉗時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適。
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