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時(shí)間：2019-02-08 19:50:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 767
醉蟹是可以蒸熟了再吃的，可能有些人不太能接受吃生的螃蟹，將醉蟹蒸熟再吃也是可以的，這就和大閘蟹差不多了，感受不到醉蟹獨(dú)特的口感了。
醉蟹可以蒸熟了再吃。
江南地區(qū)喜歡吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越來(lái)越多人的喜愛，醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每個(gè)人都可以吃生螃蟹的，內(nèi)陸地區(qū)普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃。
醉蟹可以生吃也可以熟食，只是口味沒有那么好吃了而已，醉蟹生吃非常的鮮美，在上海、南京地區(qū)是一道秋天必吃的食物，喜歡吃全熟食物的人，吃不慣醉蟹也可以蒸一下，醉蟹蒸熟后還可以避免寄生蟲。
看個(gè)人口味吧，不過(guò)從健康角度來(lái)看熟吃比較好。
醉蟹簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是活蟹用繩子綁好以后用高度的酒浸泡，然后生吃，所以吃醉蟹是容易生寄生蟲的。生吃動(dòng)物性食品最常見的問(wèn)題就是感染寄生蟲。像螃蟹、蝲蛄以及淡水蝦這些常見的節(jié)肢動(dòng)物都是肺吸蟲的重要宿主。蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，只用黃酒、白酒浸泡并不能完全殺死它們。再者，自己醉制的食品往往因?yàn)榕浞皆O(shè)計(jì)不夠科學(xué)，存放條件不能保證，難以達(dá)到滅菌殺蟲的效果，甚至如果原材料就被寄生蟲或者細(xì)菌污染，那么食用者就有患病風(fēng)險(xiǎn)。
1、選蟹：很有活力的那種
2、用酒養(yǎng)蟹，一口氣不能放太多，不然蟹養(yǎng)不了幾天就會(huì)死，要逐步增加，一直那蟹可以成為醉王。
3、把蟹洗干凈，但不要弄死它或使它受傷，然后把啤酒倒入鍋中，把蟹入鍋中，小火。越小越好。
4、待蟹在治理灑中火里醉死后，放料即可。
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