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時間：2017-10-13 16:21:14 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4460
奶油泡芙是泡芙中最常見的一種，但是奶油是一種容易變質(zhì)的食物，因此，奶油泡芙自然不能久放。那么，奶油泡芙怎么隔夜保存？奶油泡芙可以放冰箱嗎？
放有餡料的泡芙一般都是當天做當天吃完，常溫下不能保存到第二天的，等第二天就會變味了；但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，這也只能保存一天左右，要盡快吃完，而且放入冰箱保存過的泡芙不脆，變硬了。
烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以保存1個星期左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。
奶油泡芙是用奶油、雞蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
材料：
低筋面粉140克、黃油125克、純牛奶125克、清水125克、大號雞蛋4只、鹽2克、白糖4克、樂葵馬卡龍墊子
做法：
1、把低筋面粉過篩，黃油切塊備用。
2、把牛奶，清水，鹽，糖，黃油塊一起小火加熱至沸騰。
3、鍋不離火。往里一次倒入所有面粉，同時用刮刀或木勺不停翻底攪拌直至面粉與液體均勻融合，所成面團不粘鍋。這個過程大約需1分鐘。
4、離火，把面團倒入盆中，繼續(xù)翻拌幾次，待其降溫至略燙手（60-70度），往里一個一個加入雞蛋，每次都用刮刀徹底拌勻再加下一個。
5、拌好的泡芙面糊用刮刀挑起，會呈倒三角狀，底部拉出尖角，再慢慢整塊掉落。
6、預熱烤箱190度。把面糊在墊子上擠成一個個小團，先烘烤約15分鐘，再降至160度烘烤約30分鐘，至泡芙金黃上色。
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