導讀
石斛是一種古老的藥材，它具有非常顯著的養生功效，比如可以治療腸胃病，有利于消化吸收，從而強壯身體，石斛分為野生和人工養殖兩種，前者當然好，但是后者由于技術越來越精進，也受到消費者的歡迎，一起來詳細了解石斛。
風熱感冒病人：鐵皮石斛是一種補養藥物，其中含有大量的補藥是熱性的，滋補效用很強，而風熱感冒也屬于熱癥，所以風熱感冒的時候吃鐵皮石斛，是不利于病情恢復的。
虛寒濕重者：虛寒濕重的表現：形體適中或偏胖，但體質較弱，容易疲勞，面色偏白，食量較小，消化功能一般，體溫偏低;唇舌偏白偏淡，手腳冰冷。
鐵皮石斛具有滋陰清虛熱的功效，藥性寒涼，所以虛寒濕重者吃鐵皮石斛會使寒癥加重。
青少年：
大部分青少年中氣足，身體強壯，陰陽基本處于平衡狀態，鐵皮石斛屬于補養藥物，青少年食用鐵皮石斛反而會破壞身體平衡。所以除基本營養過剩以及生活方式不當等原因導致的個別陰虛青少年外，均不可食用鐵皮石斛。
孕婦前三個月是較易流產時期，所以不要食用任何藥物和保健品，懷孕中期和產后可以食用鐵皮石斛，能夠消火養陰，補充孕婦所需的營養，緩解孕婦妊娠反應。但是應在醫師指導下服用。
對鐵皮石斛過敏者：吃鐵皮石斛產生過敏反應的人不宜吃鐵皮石斛，如果誤食出現過敏反應應及時去醫院就診。
鐵皮石斛的味道上屬于微甜，因為它含糖量有10%以上，又有點回味甘苦，石斛咸含量低，所以只有一點點苦。石斛咸含量高的才會更苦，比如金釵石斛，就很苦。
根據石斛滋陰清熱，微寒的特點，按照中醫基礎理論陰陽學說，凡診脈施治，必先審陰陽。陰盛陽虛體質的人不適宜食用石斛。
兒童和青壯年中氣足，身體強壯，陰陽基本處于平衡狀態，這類人群除基本營養過剩以及生活方式不當等原因導致的個別陰虛外，均不可食用石斛。
婦女在懷孕期間，為保證胎兒健康安全，要少生病少吃藥，需要提高免疫力，可征詢醫生建議，適當食用石斛。
弱酸性。
鐵皮石斛泡水喝的好處
1、石斛胃陰虛及熱病傷津證。本品長于滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者。
鐵皮石斛味甘、性微寒，既可養陰，又能清熱；清中有補，補中有清，強陰而不易傷脾和胃，是純天然的中醫藥保健極品。鐵皮石斛是涼性，體寒少吃或者不吃，可以根據個人體質衡量吃多少量。
目前比較共同的說法是：粗莖比細莖好，矮的比高的好。對我而言，矮胖的口感好，質細膩糯滑少渣，高而細的渣較多(指的鮮品)。如果是想選品種種植，建議還是多看看市場行情定，小心被賣種苗的給忽悠了。
不會過敏，但如果是已經過敏的患者就不能吃石斛。
1、鐵皮石斛中所富含的各種微量元素能夠延緩女性衰老，調理女性的內分泌。鐵皮石斛非常容易被人體所吸收，能夠調理腎臟、肺部等各個器官。肺主皮毛，我們的肺部健康，皮膚就會看起來年輕，腎為生命之根，腎臟健康，人就會看起來充滿活力。
2、鐵皮石斛中含有豐富的生物活性多糖，簡稱石斛多糖。多食石斛多糖，對皮膚特別的好，其能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉淀，延緩人體細胞組織衰老，修復受損細胞，延緩衰老。用鐵皮石斛制作面膜，能夠使其有益成分被皮膚充分吸收，改善膚質，提亮膚色，祛除臉上的斑點，還能夠祛除疤痕，讓女性朋友的皮膚得到全面改善。
鐵皮石斛滋陰潤肺，不會上火。
鐵皮石斛味甘淡、略具青草香氣，嚼之帶粘性，清熱不過于寒涼，養陰而不偏于滋膩是其所長，滋陰益精而生津液，補虛而清虛熱，開胃健脾。
吃石斛拉肚子可能是下面的原因：
1.鮮石斛榨汁用的生水，且沒有加溫處理
鐵皮石斛榨汁一般需要用水來稀釋膠質，不少人直接用自來水榨汁后直接引用，這很可能導致胃部不適。 鐵皮石斛榨汁后一般要在電磁爐上加熱煮沸10分鐘左右，放涼了再喝。 一方面起到殺菌消毒的作用，另一方面加熱可以沉降鮮石斛內的草酸，草酸也有可能是拉肚子的元兇之一。
2.體質濕寒，胃寒的人吃了鮮石斛拉肚子
鐵皮石斛性寒，沒有炮制處理的鮮石斛更甚，胃寒的人吃了身體不適，拉肚子很正常。體寒的人不宜多食鐵皮石斛，在食用鐵皮石斛的石斛可以適當搭配一些性溫的食材如枸杞、蜜棗等，可以調和功效，增強口感。
鐵皮石斛搭配性溫的食材可以調和功效
3.鐵皮石斛搭配食材有沖突
鐵皮石斛不宜與發散作用的中藥材如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等一起煎熬食用;鐵皮石斛不宜于與發散作用的中藥材如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等一起煎熬食用;鐵皮石斛不能和綠豆、蘿卜等搭配食用。
4.石斛一般用于胃陰虧虛，陰虛火旺之類人群。如舌紅少苔，口干口渴，虛火上炎，胃中虛熱嘈雜，或大便干燥等癥狀。脾胃虛寒，脾腎陽虛，脾虛有濕等癥狀不宜服用。建議服用中藥飲片要對證服用。根據身體實際，通過辨證，對證服用。
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